濃厚スープに魂を宿す西東京の名店

西東京市の地元に根付く人気ラーメン店「井の庄 INOSHOW」。この店は、煮干しを存分に味わえる濃厚な中華そばが自慢です。開店から長らく愛され続けているその理由とは?

素材にこだわりぬいた本格的な旨み

清澄な出汁から生まれる極上の味わいが、この店の看板メニューである「伊吹産煮干し中華そば」の魅力です。厳選された伊吹産のアラ煮干しを使用し、時間をかけて丁寧に出汁を取っています。クセがなく上品な旨味が口いっぱいに広がります。麺も低加水のストレート麺を使い、スープの味を最大限に引き立てる配慮がなされています。

日替わりでバリエーションも豊富

一方で、変わり種のメニューも充実しているのが特徴です。人気の「鶏鶏イノジ」は、ニンニクと生姜の風味が効いたスパイシーな味付けが魅力。野菜がたっぷりなので、ヘルシーな一杯も楽しめます。その他にも、味噌ラーメンや辛旨ラーメンなど、日替わりで様々な味が登場します。

わずかなユーモアで和む空間

店内は、シンプルながらもわずかな遊び心が散りばめられています。例えば店名の「INOSHOW」にはユーモアが隠れており、券売機もICカード対応と合理的な設計になっています。そんな心づくしの心遣いから、居心地の良さがうかがえます。開店から閉店まで、常に行列ができる人気っぷりも納得の一軒です。