伊万里市で70年以上の歴史を誇る焼き鳥店「佐州屋」。この名店の味わいは、朝引き鶏の新鮮な旨みと、代々受け継がれた焼き加減の技が生み出す絶品の串焼きにあります。
佐州屋は伊万里駅から徒歩10分ほどの場所にあり、観光客にも地元客にも愛される人気店です。昔ながらの佇まいが魅力的な店内は、小上がり席とカウンター席で構成され、ゆったりと焼き鳥を楽しめる雰囲気。事前の予約をおすすめします。
朝挽きした新鮮な鶏を使用し、火入れと塩加減を絶妙にコントロールした串焼きは、佐州屋自慢の一品。半生状態でとろりとしたレバー串や、柔らかくジューシーな砂肝串、香ばしい皮串など、どれを頼んでも絶品の味わいです。
焼き鳥に欠かせないのが、お酒。佐州屋では、県内外から選りすぐりの地酒を取り揃え、焼き鳥との絶妙な組み合わせを提案してくれます。萬膳やエビスの生ビールなど、お気に入りの一杯と共におつまみを堪能するのもおすすめです。
おなかいっぱいになっても、佐州屋自慢の〆のおにぎりは見逃せません。伊万里産のふっくらお米に、有明海の香り高い海苔とごま塩が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。最後の一口まで、佐州屋の味わいが堪能できます。
焼き鳥の町・伊万里を訪れたら、ぜひ佐州屋で伝統の味にふれてみてください。写真映えする串焼きと地酒に酔いしれる、そんな至福のひとときが待っています。