極上の味わいを堪能する銀座の名店

鮨職人の技と情熱が息づくカウンター

銀座の路地裏に佇む「すし家」は、大将の金坂さんが心血を注ぐ本格寿司店です。カウンター席に座れば、目の前で職人が丁寧に握る一品一品の名匠の技に出会えます。金坂さんは言葉を選びながら、ネタの説明やお勧めの食べ方を教えてくれます。お客様との会話を大切にする姿勢が伝わってきます。

上質な季節の味覚に酔いしれる

旬のネタを用いた鮮やかな味わいの数々が、贅沢な時間を演出してくれます。金坂さんが厳選した魚介はシャリととけ合い、素材の味が口の中に広がります。柔らかく上品な赤酢のシャリとの相性も抜群です。ネタ一つひとつにストーリーがあり、食通をも満足させる芸術的な料理です。

大将の優しさに包まれる極上の空間

金坂さんの人柄も魅力の一つです。客一人ひとりに丁寧に接し、リラックスした雰囲気を醸し出します。有名店ながらも堅苦しさはなく、ほんのりと漂うユーモアで居心地の良い時間が過ごせます。高級感にありがちな母からしさもなく、訪れるたびに新鮮な発見があります。