萩市御許町にある「まるたんラーメン」は、尾道で腕を磨いたご夫婦が営む隠れた名店です。看板に「From Onomichi」と記されているように、本場尾道の味を萩で楽しめる貴重なお店なのです。
まるたんラーメンの特徴は、長州どりをベースにした鶏ガラ醤油スープ。見た目はこってりですが、実はあっさりとしたコクのある味わいが特徴です。背脂は粗めのみじん切りで、スープと一緒に口に含むと旨味が広がります。
麺は中細のストレート麺と平打ち麺の2種類。スープとよく絡み、絶妙な食感を楽しめます。トッピングの大きめなメンマのシャキシャキ感も秀逸です。
サイドメニューも充実しており、ラーメンとの相性も抜群です。
店内は和風の落ち着いた雰囲気。カウンター席と小上がりがあり、アットホームな空間です。常連さんも多く、地元に愛されているお店であることが伺えます。
オーナーの方の接客も素晴らしく、「いかがでしたか？」と気さくに声をかけてくれる心遣いが嬉しいポイントです。
萩観光の際は、ぜひ「まるたんラーメン」で本場尾道の味をご堪能ください。あっさりしながらも深い味わいのラーメンが、きっとあなたの心と胃袋を満たしてくれることでしょう。