#渋谷の名店でありながら気取らない ~ "鮨 須賀"の魅力に迫る
江戸前寿司の名門"鮨 須賀"は、渋谷駅から徒歩3分という好立地にありながら、外観は控えめで気取らない雰囲気が漂います。しかし、一度店内に足を踏み入れれば、そこは大将の情熱と技が詰まった、本格江戸前鮨の世界が広がります。
##時間を忘れるほど魅了される大将の技と語り
目の前で繰り広げられる大将の手さばきは、まさに芸術品。仕込みから作り手の丁寧な仕事ぶりが窺えます。上質な食材を惜しみなく使った一貫一貫に、長年の修行が活かされています。
さらに大将は寿司の魅力を存分に語ってくれます。その発祥から現代までの歴史、ネタの選び方、調理法の意味など、興味は尽きません。お客さんへの思いやりの心も感じられ、対話を通して寿司への愛が伝わってきます。
##あらゆる嗜好に応え、上質な食材が織りなす絶品鮨
メニューはコースのみで、幅広い価格帯から選択可能。1人で気軽に楽しめる1万円コースから、豪華ネタが盛り沢山の1.8万円コースまであり、用途に合わせて好みの一皿を楽しめます。
好き嫌いはしっかりとヒアリングされ、食べられないネタは出さずに調整してくれるなど、細やかな心遣いが光ります。一方で松茸や雲丹、牡蠣など、季節の贅沢食材にも事欠きません。漬けマグロや蒸し鮑など、一手間加えた珠玉の一品にも出合えるでしょう。
#お寿司への愛に溢れた名店で極上の一時を
外観からは想像できない、質の高い鮨と居心地のよさが魅力の"鮨 須賀"。渋谷の喧騒から離れ、お寿司に対する大将の愛情に触れる至福のひとときを過ごせます。渋谷での食事にぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。