札幌の隠れた名店「in EZO」で味わう独創的なラーメン

札幌には数多くのラーメン店がありますが、中央区にひっそりと佇む「in EZO」は、創作性溢れるメニューで評判の名店です。伝統と革新が融合した、味わい深いラーメンを堪能できます。

札幌発の新しいラーメンスタイル

「in EZO」で注目すべきは、独自の技法で生み出される斬新なラーメン。看板メニューの一つ「じゃが白湯仕立て味噌ラーメン」は、じゃがいもを溶かし込んだ濃厚ながらもあっさりとした味わいが人気です。また、ニューヨークでグランプリを受賞した「究極の煮干しラーメン」は、複数の煮干しを絶妙にブレンドした絶品スープが魅力です。

行ってみたくなる魅力的なトッピング

こだわりのスープ以上に注目すべきは、豪快にトッピングされた具材の存在感。特にチャーシューは、びっくりするほど大きなサイズで、食べ応えたっぷりです。メンマやネギ、海苔なども絶妙な量と配置で、ラーメンをより一層引き立てています。

アクセスも良好な穴場の名店

「in EZO」は、すすきのや大通駅からも徒歩圏内。観光で札幌を訪れた際に、味噌や塩、醤油などの定番ラーメンに飽きたら、是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。伝統を大切にしつつ、常に新しい可能性に挑戦する姿勢が光る、素晴らしいラーメン店です。