愛媛県大洲市の閑静な住宅街に佇む、「小にし」。この小さな和食店は、まさに隠れ家のような存在です。しかし、扉を開けた瞬間、昔ながらの温かい雰囲気に包まれ、時を忘れさせられます。
店内に足を踏み入れると、木の香りが心地よく漂います。掘りごたつ式の座敷は、まるで実家に帰ってきたような居心地の良さがあります。厨房からは、出汁の香ばしい香りが立ち込め、懐かしい家庭料理の味が期待できそうです。
店主の小見健さんは、地元大洲の旬の食材にこだわり、素材の味を最大限に生かした料理を提供しています。特に出汁づくりには、長年の経験から培われた確かな技があり、澄んだ味わいが印象的です。さらに、親しみのある家庭的な味付けと、繊細な盛り付けの美しさが見事に調和しています。
懐かしさと新しさが交差する「小にし」の料理は、まさに味覚の旅へと誘います。昔を思い出させる家庭の味と、繊細で美しい盛り付けが、時を旅するような独特の体験を生み出しています。
一口食べれば、まるで子供の頃の母の味に返ったかのよう。そして次の一口では、プロの料理人の手さばきに感嘆させられます。懐かしさと新しさの調和は、思わず笑顔が漏れる素晴らしい体験です。
価格も手頃で、落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと贅沢な時間を過ごせるのが魅力です。地元の人にも愛される隠れ家「小にし」は、大洲を訪れた際には外せない贅沢スポットといえるでしょう。