老舗ながらも進化を遂げる老舗ラーメン店「人形町らーめん いなせ」

東京・日本橋の古き良き町並みの中に佇む、「人形町らーめん いなせ」。創業は1970年代と聞けば、半世紀以上の歴史を誇る老舗ラーメン店と思われるだろう。しかしその味は、時代に合わせて進化を遂げている。

伝統の技と新鮮な創意工夫が生む絶品ラーメン

いなせの看板メニューは、創業当初からの家系ラーメン。豚骨スープに細麺が合うように調整されたラーメンは、クセになる美味しさだ。一方で、キャベツラーメンなど季節限定メニューも用意されており、安住に流されない店主の柔軟な発想力が窺える。

学生、サラリーマン、新旧問わずリピーターが絶えない

安くて美味しいラーメンに加え、ビールが290円と格安なのも魅力だ。昔ながらの雰囲気と味わいを愛する年配客から、コスパ重視の学生、サラリーマンまで、幅広い層のリピーター層を確保している。

深夜営業にも対応する粋な計らい

最大の特徴は深夜2時半まで営業していることだろう。人形町界隈の夜の賑わいを支える名物店として、夜通し腹ごしらえに訪れる人々を受け入れている。

伝統とイノベーションを兼ね備えた「いなせ」。進化を止めない老舗の矜持が、日本橋の下町情緒を今に伝えている。