東京・銀座の地下1階に佇む「ざくろ 銀座店」は、1955年に赤坂で創業した老舗日本料理店です。落ち着いた上品な雰囲気と、料理人の技が光る一品一品に魅了されます。
ざくろ自慢の看板メニューは、国産牛と豚ロースを使った贅沢なしゃぶしゃぶ。銅製の特注鍋で頂く、肉の旨味がぎゅっと詰まった出汁は絶品です。ポン酢と胡麻ダレの2種の薬味で、味わいも二倍の愉しみ。
しゃぶしゃぶに添えられる前菜の品々も格別。アスパラガスを練り込んだ滑らかな豆腐、トマトのサラダなど、上品な味わいとてり気のある食感に酔いしれます。山菜を取り入れたご飯も絶品の一品です。
落ち着いた和の空間で、店主からの丁寧な応対を受けながら、ゆったりと極上の料理を堪能できるのが魅力。リーズナブルな価格帯のランチメニューもあり、気軽に老舗の味を楽しめます。
ざくろで味わう昔ながらの繊細な和の心づくしの料理とおもてなしは、贅を尽くした極上の体験。東京を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。