潮風漂う絶品煮干しラーメン 〜麺や でこ〜

海の香りに誘われて

新丸子駅から歩いて5分。閑静な住宅街の一角にある「麺や でこ」は、煮干しラーメンの名店として知られています。店内に足を踏み入れると、まるで海辺に立っているかのような潮の香りが漂います。これは、店主がこだわりぬいた香り高い煮干し出汁の証しです。

魚介の旨味が凝縮された一杯

看板メニューは「特製追い煮干しそば」。まるで海から揚げたてのような煮干しの風味が口いっぱいに広がります。しかし、それだけでなく、昆布や鰹節など様々な魚介類の旨味が絶妙に絡み合い、上品でバランスの取れた味わいに仕上がっています。

魅力満載のトッピング

ラーメンには、鶏チャーシューと豚チャーシュー、メンマ、味玉、そして磯の香りをプラスする岩海苔がトッピングされています。麺は細めのストレート麺で、モチモチとした食感。一口すすると、海の風味がふわりと広がります。

和え玉で旨味アップ

メニューには他にも、生海苔やかき揚げなど様々な和え玉が揃っています。中でも、生姜の風味が食欲をそそる「生姜和え玉」は一押し。煮干し出汁にさっと浸して頂くと、生姜の香りと旨味が麺にじんわりと染み渡ります。

麺や でこには、ラーメン通をうならせる、潮風漂う絶品煮干しラーメンが待っています。海の香りに誘われ、ぜひ一杯味わってみてはいかがでしょうか。