ルスティカは、岡谷の中心地にひっそりと佇むお馴染みのレストラン。家庭的な雰囲気と手作りの味付けが評判の隠れ家的な存在です。メニューには長野県の伝統料理が並び、素朴ながらも深い味わいが魅力的。地元に根付く味を大切にしながら、時代に合わせた新しい試みも取り入れています。
食材には長野県産のものにこだわり、新鮮な野菜や肉、魚介を使用。調味料も化学調味料は避け、醤油や味噌、酒なども地元の銘柄を使うなど、素材の持ち味を最大限に活かしています。料理の下ごしらえから下味付け、煮込み、焼き上げまで、一つ一つ丁寧に手間をかけた本格的な味わいです。
店内は和風の落ち着いた雰囲気。木の温かみを感じる座席と行き届いたサービスで、まるでおばあちゃん家に来たような安らぎを感じられます。地元のお年寄りから観光客まで、幅広い層のお客さんで賑わっています。一人でも気軽に入れるカウンター席も用意されています。
価格は控えめながら、食事の量は十分。大皿盛りでリーズナブルなのが魅力の一つです。一品料理からセットメニューまで豊富なラインナップを揃え、家族連れやグループでの利用も歓迎しています。地元の美味しい料理を気軽に楽しめる居心地の良い場所といえるでしょう。