鴨ふじ【つけ麺·ラーメン】

#鴨フレーバーに酔いしれる極上の味わい

鴨の魅力が存分に味わえる一杯

大阪・天神橋の人気ラーメン店「鴨ふじ」は、その名の通り"鴨"にこだわった独自の味わいが魅力です。鴨出汁スープとトロロ麺の絶妙なハーモニーに、鴨チャーシューの食感が加わり、一杯一杯に鴨の旨味が凝縮されています。

上質なつけ汁と絶品トロロ麺

鴨ふじ自慢の味は、まず鴨と鰹の出汁が織りなすつけ汁にあります。鴨の旨味と鰹の上品な魚介の香りが見事に融合した、奥深い風味が口いっぱいに広がります。そこへトロロを絡めた中太ちぢれ麺が加わり、つけ汁をまるごと呑み込む至福の味わいに。

鴨肉の旨味がぎゅっと詰まったチャーシュー

さらに鴨ならではの気品ある食感を楽しめるのが、鴨チャーシューです。プリプリとした肉質に、上品な鴨の香りがふわりと広がります。そのままでも美味しいチャーシューに、つけ汁の味が染み渡れば、一層の旨味が口の中に広がるでしょう。

鴨好きにはたまらない隠れた名店

つけ麺の最後には、出汁を割って"鴨スープ"に早変わり。最後の一滴までおいしさが尽きません。鴨の魅力を存分に堪能できる、この穴場の名店は、鴨フリークの方には特におすすめの一軒です。極上の鴨ラーメンに酔いしれてみませんか。