岡谷市の静かな住宅街に佇む「虎の羽 konoha」は、垣根を越えれば心に染みる極上の中華料理に出合えるお店です。店主がひとりで腕を振るう、この隠れ家的な存在は、常連客に親しまれながらも旅人の胃袋も虜にする味の魅力に溢れています。
「虎の羽」の真骨頂は、家庭的でありながらも奥深い味わい。洗練された塩梅は中華料理本来の旨味を尊重しつつ、濃すぎず薄すぎない絶妙なバランスで日本人の口に合うよう調和されています。王道の麻婆豆腐や杏仁豆腐に加え、ジューシーな海老を使った「オレンジが香るエビマヨ」など、新旧の味が見事に融合しています。
一人で作り上げる丁寧な料理に時間はかかりますが、じっくり味わえるその時間が何よりの贅沢。隠れ家のような雰囲気の中で、丁寧な手捌きに思いを馳せながら優雅に楽しむのがお勧めです。
アクセスしやすい立地にありながら、垣根の内側は別世界が広がっています。近郊にいらっしゃった際は、是非この非日常の空間で、職人技に磨かれた隠れ家中華の味わいに酔いしれてみませんか。