札幌の地魚を心ゆくまで堪能できる極上の鮨店

札幌には、道内の新鮮な魚介を駆使した、極上の鮨店があります。ここでは伝統と革新が絶妙に融合し、鮨の奥深い味わいを堪能できます。

伝統の味を受け継ぐ職人技

店主は、銀座の名店で修行を重ねた腕自慢。祖父の代から受け継がれた伝統の技に加え、最新のトレンドも取り入れた独自の解釈を加えています。

北海道直送の旬の魚介

毎朝、市場から仕入れられる北海道の旬の魚介は、新鮮そのもの。一つひとつ丁寧に手間をかけ、食材の本来の味を最大限に引き出します。

珠玉の鮨ネタが味わえる至福のコース

旬の食材を存分に味わえるコース料理は、見た目も味も極上の逸品ばかり。ネタ一つひとつに込められた職人の想いに、舌鼓を打つはずです。

温かみのある大将との会話も楽しみの一つ

気さくな大将との会話も、この店の醍醐味。食材のこだわりから、秘話まで、思わず熱が入ってしまいそうな程のおもてなしぶりです。

北の海の旬の恵みと職人の技が一体となった、極上の鮨店。訪れる人々を心から虜にしてしまう、そんな魅力に溢れた店です。