レストラン • 日本、〒669-6702 兵庫県美方郡新温泉町浜坂１５７９−１８
兵庫県新温泉町に佇む「ビストロ２５」は、海と山の幸を絶妙に融合させた料理で、地元の人々や観光客の舌を魅了しています。和のエッセンスを取り入れたフレンチビストロスタイルで、気取らない雰囲気の中で本格的な料理を楽しめる、この地域ならではの贅沢な食体験を提供しています。
ビストロ２５の看板メニューといえば、新鮮な地元産の海の幸を使った料理です。特に、お刺身は絶品と評判で、中でもアゴ（トビウオ）の白子は感動的な美味しさだと言われています。また、浜坂産の甘えびを使ったカレーも、絶対に見逃せない一品です。
海の幸だけでなく、山の幸も巧みに取り入れられています。地元の季節の野菜や山菜を使った料理は、素材の味を最大限に引き出し、ビストロならではの洗練された味わいに仕上げられています。
メインディッシュの牛肉の煮込みは、柔らかさとデミグラスソースの深い味わいが絶妙です。ナイフいらずの柔らかさで、子供から大人まで幅広い年齢層に愛される一品となっています。
ビストロ２５の魅力は、料理だけではありません。店主夫婦の温かいおもてなしと、居心地の良い空間が、訪れる人々を魅了しています。地元の方はもちろん、観光客にとっても「地元に帰ってきたような懐かしさ」を感じられる、特別な場所となっています。
食事の締めくくりに、ぜひ試していただきたいのが自家製の柿シャーベットです。柿本来の味わいを見事に再現し、どこか懐かしい干し柿の風味も感じられる、素朴で心温まるデザートです。
ビストロ２５は、新温泉町の豊かな食材と、フレンチの技法を見事に融合させた、この地域ならではの貴重な存在です。地元の方々にとっては自慢のレストランであり、観光客にとっては新温泉町の魅力を存分に味わえる特別な場所となっています。海の幸、山の幸、そして心のこもったおもてなし。新温泉町を訪れた際は、ぜひビストロ２５で、この土地ならではの美食体験をお楽しみください。
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