極上の寿司体験をふたつの旅館で

北海道の大自然と極上の江戸前寿司を堪能できるニセコは、食通の聖地です。この地にあるふたつのホテルでは、寿司職人の真骨頂を目と舌で味わえます。

職人の技と情熱が息づく寿司カウンター

ニセコヒルトンビレッジの2階にある「寿司 レラ」。こじんまりとしたカウンター席では、職人さんと直接会話を楽しみながら、旬の素材を活かした逸品を堪能できます。メニューにはない裏メニューも用意されているため、大胆に食べたい寿司ネタを注文してみるのも一興。時には職人さん自らが即興で作ってくれるかもしれません。

ラグジュアリーホテルのモダンな空間で

一方、「トラディショナルダイニング ほうらい亭」は、インターナショナルホテル ニセコ阿里山内にあるレストランです。寛ぎの和モダン空間でいただく江戸前鮨は、本格的な味わいを堪能できます。目利きの棟梁職人による注文しだいの会席鮨懐石は、極上の贅沢を約束します。

旅の合間に立ち寄る価値もある、この2店。寿司を愛する者なら、行く価値は充分にあります。