鯖江市の新横江エリアに佇む「おふくろ寿し」は、地元の人々に長年愛され続けている寿司の名店です。カウンター越しに繰り広げられる職人技と、心のこもったおもてなしが、この店の魅力を存分に引き立てています。
ここでは、熟練の職人が目の前で丁寧に寿司を握ってくれます。包丁さばきや握りの技術は見事の一言。シャリは優しい味わいで、酸味を抑えめに仕上げているのが特徴です。各種のネタは新鮮で、口の中で絶妙に調和する温度加減も絶品です。
quality-priceの観点からも、おふくろ寿しは驚きの一言。豊富な種類の寿司を楽しめるにもかかわらず、一人あたり2,500円程度で満足できるのは、まさに良心的と言えるでしょう。
店内の雰囲気も、まさに「おふくろの味」を思わせるようなアットホームな空間。大将と女将さんの温かいもてなしが、食事をさらに楽しいものにしてくれます。
ただし、初めての方は注意が必要です。お店にはメニューが置いていないため、最初は戸惑うかもしれません。しかし、心配無用。注文の前に、料金について丁寧な説明があるので安心して楽しむことができます。
鯖江駅からのアクセスも便利で、徒歩圏内です。営業時間は17時から22時まで。月曜日が定休日となっています。人気店のため、予約をしておくのがおすすめです。
おふくろ寿しは、本格的な寿司を気軽に楽しめる、鯖江の隠れた名店です。地元の味を求める旅行者にとっても、絶対に外せない一軒と言えるでしょう。鯖江を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。