築地の隠れた宝石：つきじ芳野 吉弥で至福の穴子体験

100年を超える伝統が息づく穴子専門店

築地場外市場の喧騒を少し離れたところに、穴子料理の真髄を味わえる隠れた名店があります。「つきじ芳野 吉弥」は、日本橋魚河岸時代から100年以上の歴史を誇る老舗「つきじ芳野」の直営店。穴子仲卸としての目利きと技術を活かした、極上の穴子料理を提供しています。

看板メニュー「ばかし」に魅せられて

店の看板メニューは「ばかし」と呼ばれる炙り煮穴子。ふっくらとした食感と絶妙な味付けが、多くの食通を虜にしています。「ばかし」に蒲焼き穴子がセットになった「ばかしあい」は、穴子重の最高峰とも評される逸品です。

多彩な穴子料理で舌鼓

メニューは穴子づくし。「特選穴子昆布〆」や昼限定の「昼から白焼」など、様々な調理法で穴子の魅力を引き出しています。隠れた逸品として、煮穴子を巻いた玉子焼き「あなたま」もおすすめです。

新鮮な海の幸も見逃せない

穴子以外にも、魚市場直送の新鮮な海鮮を使った料理が楽しめます。刺身の鮮度の良さは多くの客から絶賛されており、日本酒との相性も抜群です。

落ち着いた雰囲気で至福のひととき

店内は6人ほどが座れるカウンター席を中心とした、こじんまりとした空間。場外市場の喧騒から離れた静かな環境で、ゆっくりと食事を楽しめます。

お土産にも最適な穴子弁当

14時までは穴子弁当のテイクアウトも可能です。家族や友人へのお土産にも喜ばれること間違いなしでしょう。人気の高い商品なので、確実に入手したい場合は開店直後の訪問をおすすめします。

まとめ：築地の真髄を味わう隠れ家

「つきじ芳野 吉弥」は、築地の伝統と技術が凝縮された穴子料理の名店です。観光客の喧騒から少し離れた場所にあるからこそ、本物の味を求める食通たちに愛されています。築地を訪れた際は、ぜひこの隠れた宝石のような店で、至福の穴子体験をお楽しみください。