鳥取の伝統と革新が融合する"鳥人ラーメン"

鳥取市の小さな路地裏に佇む"鳥人"は、見逃してはならない名店です。伝統の味と職人技が光る、この美味しさは一度食べればクセになること間違いなしです。

具だくさん!鳥取の味覚を堪能

皿からあふれんばかりの具材に、思わず驚きます。チャーシュー、メンマ、カマボコ、ほうれん草、玉ねぎ、ワカメと、鳥取の味覚がぎっしり詰まっています。特に目を引くのが、なみなみと入った刻み玉ねぎ。シャキシャキとした食感と甘みが絶妙の調和を奏でています。

魚介の旨味が凝縮した絶品スープ

一口啜れば、まず魚介出汁の爽やかな香りに包まれます。飛魚などの地の物を使った風味豊かなスープに、甘みとコクを加えた絶妙の味わいです。最後はがつんときた胡椒のアクセントが印象的な仕上がりとなっています。

もちもち食感の自家製麺

スープを心地よく受け止めるのが、店主自慢の手打ち麺。もちもち食感が魅力のストレート中太麺は、出汁の旨味をしっかり呼吸しながら、スルリと喉を通ります。

行列必至!お目当ての人気店

人気ぶりから、週末はかなりの行列ができるそうです。平日でも11時半頃にはすでに行列ができ始めるとか。お目当ての方は早めの行動をおすすめします。店内は広めですが、子供連れは椅子の用意がないため少し難しいかもしれません。

鳥取の海の幸がぎっしり詰まった贅沢な一杯を、ぜひご賞味あれ。