大阪・黒崎町の商店街の一角に佇む、西洋食堂 Poussin。高い人気と評価を誇るこのお店は、都会の喧騒から離れた静かな佇まいながら、まさに隠れ家のようなビストロです。
店内に足を踏み入れれば、落ち着いた雰囲気とともに、シェフ自らが心を込めて作る料理の香りが広がります。オムライスはシェフの代名詞ともいえる一品で、ワインで煮込んだ肉の旨味が卵とご飯にしっかりと染み渡ります。また、カツオのカルパッチョやウニを使ったカルボナーラなど、シェフの職人技を感じる逸品が並びます。
Poussinが提供する料理の魅力は、新鮮で上質な食材と丁寧な調理にあります。季節の無農薬野菜を使った前菜は、素材の味を活かしつつ繊細な味付けで彩られています。佐賀牛のワイン煮込みシチューは、ゆっくりと火を通すことで旨味を凝縮し、絶妙の味わいに仕上がっています。
店内は落ち着いたカウンター席が中心で、大人数での利用には向きませんが、カップルやグループ少人数での食事にはぴったりです。さらに、シェフとの会話も楽しめるでしょう。食材の選び方から調理の裏話まで、シェフの人柄も伺えるかもしれません。
グラスワインは種類豊富で量り売りなので、料理に合わせて好みの味を選べるのも魅力。ピアノの優雅な音色が流れる空間で、食とワインを心ゆくまで堪能できます。
観光で黒崎町を訪れる際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。西洋食堂 Poussinならではの、料理とおもてなしの心に触れられるはずです。