以下のような構成でいかがでしょうか。
大きな鉄板の上に野菜とたっぷりの肉が敷き詰められた様子は、まさに一見の価値あり。思わずカメラを構えたくなる見た目の迫力です。北海道の食材を存分に楽しめる、インパクト大の一皿が運ばれてくるその瞬間が醍醐味の一つです。
中央に置かれた熱々のスープにお肉と野菜を浸し、しゃぶしゃぶスタイルで食べる炊き肉。そのスープの味わいがたまりません。3種類から選べるスープの中でも、特に国産黒毛和牛テールスープが絶品。濃厚でコクがありながら、しつこさがなく上品な味わいです。
肉は提供直前に切り分けられるので、新鮮な状態を味わえます。おすすめの「はまなかほえいとん」は甘みと肉汁がたっぷり。道産の希少な子羊肉も絶品です。野菜はしゃきしゃきの食感で、店主自らが目利きした契約農家の逸品ばかりです。
炊き肉の締めくくりは、スープで味付けした温かみのある味噌ラーメン。具だくさんで麺にもこだわりがあり、〆まで美味しさが続きます。
住所: 札幌市中央区南1条西6丁目1-4 桂和ビル2F 最寄り駅: 札幌市営地下鉄東西線バスセンター前駅
見どころ満載の炊き肉で、北海道の食の魅力を存分に味わってみてはいかがでしょうか。