愛媛県大洲市の小さな路地裏に佇む「ひぬるわ」は、地元の人々に愛される老舗のおでん屋さんです。こちらのお店は、昔ながらの製法で作られた本格的な出汁が自慢。濃厚でコクのある味わいは、まさに郷土料理の粋を極めたお味です。
おでん一つ一つに丁寧に注がれた出汁は、素材の旨みを最大限に引き立たせています。大根や牛すじ、玉子などの定番メニューはもちろん、季節ごとに変わる彩り豊かな具材の数々にも、深みのある味が行き渡っています。ほんのり香るうま味は食欲をそそり、箸が進むのを忘れてしまいそうです。
店内に足を踏み入れると、そこはまるでおばあちゃん家を訪ねたようなアットホームな雰囲気。カウンターを囲む大将やスタッフの人柄にも、なんとも心和む優しさがあふれています。手造りの味と温かい人情に包まれながらいただく、おでんの味は格別です。
地元の人でさえ、知る人ぞ知る隠れ家的なお店「ひぬるわ」。心に残る極上のおでん体験を求めて、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。食べごたえたっぷりの郷土料理に出合えるはずです。