焼鳥食堂 - 串刺しのない焼鳥で新風を吹き込む

炭火の香りに誘われて

大阪の中心街、天満の路地裏に佇む焼鳥食堂。扉を開けると、炭火の香ばしい匂いが鼻を優しく撫でる。店内は昔ながらのレトロな雰囲気に包まれ、カウンター席に座れば目の前で焼き立ての逸品が次々と誕生する。

裏メニューに隠された美味

看板メニューの焼鳥に加え、黒板に書かれた"裏メニュー"には普段なかなか口にできない希少部位が並ぶ。背肝の鶏唐揚げのようなサクサク食感と、キンカンの香り高い一品など、常連客しか知らない隠れた逸品に出合えるかもしれない。

串無しで存分に味わう本格焼鳥

ここでは焼鳥が串に刺さずにぷりっと盛り付けられる。丸ごと一気に頬張れば、じゅわっと肉汁があふれ出す。炭火で焼き上げられた香ばしさと、鶏の旨味が口中に広がり、思わずうなる美味しさだ。

王道の〆はアレンジカップ麺

お酒が進んだ締めには、一工夫を加えたカップ麺が用意されている。鶏がらスープと焼鳥の炭火の香りが合体した、しみじみ旨い一杯に酔いが倍増するかもしれない。

焼鳥食堂は、伝統の技と新しい発想を合わせ持つ、唯一無二の存在だ。串無しの焼鳥を心ゆくまで味わい尽くしたら、また次の発見があるに違いない。