東京・練馬区東大泉の住宅街の一角に佇む「中華そば座座」は、地元の人にとって馴染みのある隠れ家的な存在です。創業からかなりの年月が経つこのラーメン店は、昔からの常連客に愛される名店として知られています。
店内に足を踏み入れると、まず煮干しの芳醇な香りがふわりと漂ってきます。メニューを見渡せば、様々な煮干しラーメンやそばが並んでいます。中でも人気なのが「中華そば」です。注文を待つ間も、やがてやってくる一杯が今か今かと待ち遠しくなります。
やがてスープが運ばれてきた途端、奥深い煮干しの旨みが口の中に広がります。最初は上品な甘みが感じられ、次第に複雑な味わいが重なり合っていきます。魚介の旨味に加え、動物系の出汁の風味も絶妙にブレンドされています。そしてスープを啜ると、喉越しの良さにも驚かされるのです。
麺は細め且つストレートで、スープによく絡みます。シンプルながら絶妙な歯ごたえです。トッピングの野菜とチャーシューのボリュームも適量で、どれをとっても上質な味わいが楽しめます。一見淡白に見えるこのラーメンですが、味の層が重厚で奥深いのが特徴です。
ラーメン通にとっては食べがいのある一杯と言えるでしょう。また、つい足を運びたくなるくらい魅力的な店内の雰囲気も、座座の良さの一つです。地元では珍しい、深夜23時までの長い営業時間も嬉しいポイントです。
隠れ家ならではの情緒を感じながら、その奥深い煮干しの味にも惹かれる、そんな魅力に溢れるお店です。一度訪れれば、リピーターになる人が続出するのも頷けます。