鎌倉野菜と創作中華の饗宴

はじまりの一口

広尾の一等地にあるモダンチャイニーズ「SION」。銀座の著名店で修業を重ねた戸口田シェフが、鎌倉の新鮮な野菜と鹿児島の自家農園の食材を惜しげもなく使い、奥深い味わいの創作中華を生み出しています。店内に足を踏み入れるとジャズが静かに流れ、大人の雰囲気に包まれます。

鎌倉の恵みと鹿児島の誇り

一皿一皿、食材選びからこだわりが光ります。鎌倉の有機野菜は新鮮な味わいと香り、鹿児島の自家栽培食材は旨味の凝縮。シェフは素材の良さを最大限に活かした逸品を次々と披露してくれます。広東風の前菜、蒸し鶏のサラダ、濃厚な白湯スープなど、見た目の美しさと味の素晴らしさに舌鼓を打ちます。

担々麺は週替わりの恵み

ランチタイムの看板メニュー、薬膳担々麺はコース以外でも単品で注文できます。その日の鎌倉野菜がたっぷり入った、身体に優しい一杯。山椒の小気味よい香りとごま油の風味、そしてトロリとした滋味深いスープに酔いしましょう。辛さ加減も自由自在です。

おすすめは薬膳火鍋コース

夜のおすすめはシェフの技が光る薬膳火鍋コース。創作中華と和の要素を絶妙に融合させ、体を労わる一皿が次から次へと運ばれてきます。中でも絶品なのが山椒入りの姿蒸しそば。思わず笑みがこぼれる、そんな素晴らしい味わいです。デザートの蜂蜜を使った繊細な味わいのデザートも格別です。

鎌倉と鹿児島の恵みを存分に味わえる穴場の名店「SION」。広尾で大人の时間を過ごすなら、ここで決まりですね。