江差町の町並みに佇む「皐月蔵チャミセ」は、古き良き時代の雰囲気を色濃く残す蔵を改装したカフェ。重厚な木造建築の中に足を踏み入れると、まるでタイムスリップしたかのような非日常的な空間が広がります。開放的なテラスからは江差の街並みが一望でき、ゆったりとした時間が流れる静粛な空間に身を置くことができます。
メニューは郷土の素朴な味わいを大切にした家庭料理が中心。根菜たっぷりのふきんこ汁や寒海苔ごはん、五勝手やのあんこ餅など、江差ならではの味が堪能できます。素材の旨味を余すことなく活かした繊細な味付けと、器や盛り付けの美しさに趣がただよいます。小ぶりなサイズながら食べごたえのある料理は、女性にも喜ばれるはずです。
穏やかで丁寧な接客も好評です。オーナーによる細やかな心遣いが行き届き、ゆったりと流れる時間の中で、心地よい居心地を味わえるでしょう。都会の喧騒から離れ、郷愁を誘う風情ある空間で、極上の休日を過ごすことができます。