このお店は、大阪の静かな路地裏に佇む手打ち蕎麦の名店です。銅板葺きの古風な外観が目を引く店構えながら、実は2019年の新店舗なのが驚きです。
一人のマスター職人が丁寧に打ち上げる手打ち蕎麦が名物です。細めの麺は歯ごたえがあり、のどごしすっきり。旨みたっぷりの出汁に絡めていただきます。蕎麦の香りが食欲をそそります。
蕎麦のための一品料理も見逃せません。濃厚な「山うに豆腐」や香り高い「出汁の煮卵」など、小梱包ながら存在感抜群の一品が並びます。お酒も地酒や飲み口の良い銘柄が用意されています。
昼も夜も、マスター職人がひとりで切り盛りします。そのため蕎麦が出るまで30分以上かかることも。しかし、マスターの丁寧な対応に時間を忘れてしまうほどです。
都会のでありながら、静かな路地裏にたたずむこの名店は、ゆったりと職人の手捌きを愉しむ隠れ家的な空間。ぜひ寄ってみてはいかがでしょうか。