熊本の味 本場の桂花ラーメンに舌鼓

熊本市の下町の路地裏に佇む、老舗ラーメン店「桂花ラーメン」。熊本ラーメンの本流である同店は、香り高い豚骨スープと具だくさんのトッピングが絶品の一杯を約束してくれます。

豚骨スープのコクと香り

店を訪れると、まず香り立つ豚骨スープの香りが心を掴みます。12時間以上かけてていねいに手間暇を惜しまず丁寧に炊き上げられたスープは、深みのあるコクと上品な香りが絶妙。一口啜れば、熊本ラーメンの素晴らしさが分かるはずです。

太肉麺(ターローメン)の食べ応え

人気No.1メニューの太肉麺は、その名の通り具沢山。ラーメンには豚の角煮や半熟煮玉子、キャベツ、メンマなどがこれでもかとのっています。コシのある縮れ太麺に絡む具材の食感と風味がたまりません。豪快でボリューム満点の一杯をぜひご賞味あれ。

変わり種の五香肉麺(ウーシャンローメン)

桂花ラーメンならではの一杯が五香肉麺。熊本本店と東京店でしか味わえない限定メニューで、豚肩ロースの香味揚げが乗った一風変わったラーメンです。揚げた肉の風味が加わり、よりスープの旨味が引き立つ絶品の逸品です。

下町の雰囲気も堪能

趣のある佇まいの店内は、昔ながらの大衆酒場の雰囲気。現地の人々の温かい人情に触れられるひとときです。熊本ラーメンの本場で、老舗の味にふれてみてはいかがでしょうか。