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恵比寿オステリア エンバッカナーレ - 味わい深いイタリア料理の名店

情熱溢れるオーナーシェフの拘り

恵比寿の一等地に佇むこのイタリアン名店は、オーナーシェフの情熱あふれる姿勢が光ります。定期的に食材探しの旅に出かけ、生産者の想いを大切にしながら、丁寧に料理を作り上げています。一つひとつの食材へのこだわりが、極上の味を生み出しているのです。

絶品の味わいに酔いしれる

出してくる料理はどれも絶品。中でも、パスタの旨味と香りは格別です。ペペロンチーノやエビのパスタなど、シンプルな料理こそが最高の味を堪能できます。素材の旨みを活かした調理法が、奥深い味わいを生み出しているのがわかります。

居心地の良い空間でゆったりと

内装は少しクラシックな雰囲気がありますが、オーナーシェフの人柄も相まって、全体的に居心地の良い空間となっています。ゆったりと時間を忘れ、極上の味にひたることができるでしょう。ただし、店内は会員制のため事前に加入手続きが必要です。

少しばかりのユーモア

オーナーシェフはユーモア溢れる人柄で、親しみやすい雰囲気が漂います。プライベートな話をたずねられる機会もあり、料理だけでなく、人となりにも触れられるのが魅力です。しかし、そこはあくまで"少しばかり"のユーモア。基本は真摯な姿勢で臨まれています。

恵比寿の名店で、上質な味と空間に酔いしれてみませんか。