昔ながらの木桶仕込みに込められた想い

木桶に漂う芳醇な香りと、発酵の妙技を体感する珠玉の醤油蔵。ヤマロク醤油では、150年以上にわたる歴史と伝統の技を守り続けています。

手間暇を惜しまぬ、本物の醤油作り

効率化が進む中、ここでは微生物の力で醤油を醸し出す木桶仕込みにこだわっています。蔵の中では、酵母菌が何年も渡り受け継がれ、自然発酵を促す貴重な存在となっています。

五感で味わう、本物の味わい

見学に訪れると、丁寧な案内とともに木桶の中で醗酵する様子を垣間見ることができます。そして5種類の醤油を試飲し、それぞれの個性を楽しめるテイスティングも用意されています。旨味豊かで芳香な香りは、本物の味わいを物語っています。

職人の技が生きる、特別な一杯

看板商品の「鶴醤(つるびしお)」は、品の良い旨味と華やかな香りが特徴的です。無濾過・無殺菌の生醤油ならではの風味をぜひご堪能ください。また、週末にはTKGなど、特別な醤油料理も味わえる絶品の機会があります。