銀座の喧噪から離れた路地裏に、一際目を引く趣のある外観のレストランがあります。それが「いっとき」です。ここでは、日本を代表する料理人の技が光る逸品に出合えます。
いっときの料理は、伝統的な日本料理の技法に、洋の趣向を取り入れたスタイリッシュな盛り付けが特徴です。料理の一品一品に、シェフの遊び心と確かな腕前が感じられます。
例えば、鮮やかな緑色の茶わん蒸しは、ほうれん草のソースに包まれた一品。一口頬ばると、やわらかな食感と上品な香りがふわりと広がります。思わず笑みがこぼれる、楽しい一皿です。
いっときでは、四季折々の上質な食材を吟味し、ひとつひとつ丁寧に調理しています。旬の魚介や野菜を生かしたお料理は、職人の手際の良さと繊細な技が冴え渡っています。
シェフお気に入りの一品は、銀座で長年修行を重ねた伝統の鉄鍋で作る漆黒の鉄鉢釜飯。ふっくらとした食感と、香ばしい香りに酔いしれてみてはいかがでしょうか。
物珍しい洋風の外観とは裏腹に、店内は落ち着いた和テイストの空間が広がっています。銀座の喧騒から離れ、ゆったりとした時の流れに身を委ねられます。
カウンター席では、シェフの手際の良さを間近に眺めることができ、個室では大切な人とゆっくりとお食事を愉しめます。いっときでは、料理そのものはもちろん、心地よい空間とおもてなしの心にも触れられるはずです。
銀座に立ち寄った際は、ぜひこの隠れ家レストラン「いっとき」に足を運んでみませんか。確かな技と遊び心に満ちた料理の数々に、心奪われることでしょう。