群馬県邑楽郡明和町。ここに、一見ラーメン屋とは思えない洗練された外観を持つ「らーめん 榎穏」があります。まるでカフェのような雰囲気の店構えは、通りすがりの人を驚かせるかもしれません。しかし、一歩中に入れば、そこには本格的なラーメンの世界が広がっているのです。
榎穏の特徴の一つは、手打ち麺とストレート麺を選べること。手打ち麺は不揃いな太さが特徴的で、佐野ラーメンを思わせる食感が楽しめます。一方、ストレート麺はスープとの絡みが良く、より伝統的なラーメンの味わいを楽しめるでしょう。好みや気分に合わせて選べるのが嬉しいポイントです。
多くの客が絶賛するのが、トロトロで旨味たっぷりのチャーシュー。口の中でとろけるような食感は、まさに至福の一時です。
また、ネギ味噌ラーメンは一風変わった一品。一見すると塩ラーメンのような見た目ですが、実はネギに味噌が和えてあるという斬新な発想。従来の味噌ラーメンとは一線を画す複雑な味わいが楽しめます。
明和町の町はずれに位置する榎穏は、車での来店がおすすめです。駐車場は砂利敷きですが広めなので安心です。
人気店ゆえ、特にランチ時は待ち時間が発生することも。しかし、その待ち時間も期待感を高める演出と考えれば、さほど苦にはならないでしょう。
「らーめん 榎穏」は、従来のラーメン店の概念を覆す斬新さと、確かな技術に裏打ちされた味わいを兼ね備えた注目の一店です。群馬を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。きっと、あなたのラーメン観を変える新しい発見があるはずです。