黄金の味わいに包まれて ~函館の名店「黄金寿司」の魅力~

路地裏の隠れ家

旧市街をくねくね抜けた路地裏に、函館でも指折りの名店が佇んでいます。人気ロックバンドのメンバーも御用達という「黄金寿司」は、地元の人でさえ知る者ぞ知るお店。秘境のような場所にあるがゆえに、その存在に行き当たるだけでも冒険心がくすぐられます。

職人の技が冴える絶品の味

店名からも想像できるように、黄金寿司のコース料理は贅を尽くした逸品ぞろい。生けすから揚げたての活きボタン海老や、ウニの黄金の味わいが口の中に広がります。シャリは小ぶりで上品な味付け、そして飾り包丁の効果で口に入れた瞬間からとろけるように美味。職人の技が光る一品一品に舌鼓を打ちたくなるでしょう。

大人の雰囲気を楽しむ

黄金寿司の味わいをさらに引き立てるのが、お酢やつゆ、ガリの淡麗でピリリとした辛口な味付け。大人の雰囲気を漂わせながらも、気さくな大将との会話を楽しめるアットホームな雰囲気も魅力です。かつてはグルメなロックスターも虜になった名店の味を、是非ご自身でお確かめください。