京都の名物ラーメン店「ほそかわ」を堪能する

路地裏に佇む老舗の風格

京都の裏路地に佇む、創業1985年の老舗ラーメン店「ほそかわ」。控えめな外観からは想像できない、濃厚な旨味と奥深い味わいが評判です。京都らしい落ち着いた空間で、職人の技が光る一杯を堪能してみませんか。

絶品の出汁と背脂の芳醇な調和

「ほそかわ」の名物は、鶏ガラと豚の出汁から作られる深みのあるスープ。そこに背脂を加えることで、芳醇なコクと上品な甘みが生まれます。隠し味の一振りが、奥行きのある味わいを更に引き立てています。

細麺の喫した食感

一見すると重厚な印象のスープですが、実際には飲み干してしまうほどの好バランス。そこに合う細めの麺は、もちもちとしたコシがあり、喫した食感が楽しめます。チャーシューも絶品です。

庶民的な雰囲気が魅力

メニューはラーメン、チャーシュー麺、ライス、ゆで卵のみの簡素さ。調理場の臭いも少しあるシンプルな店内。でも、そこにこそ「ほそかわ」の味わい深さとこだわりが込められています。京都の老舗の風格に触れられる貴重な機会です。