知多半島の突き出た岬の先にある日間賀島。この小さな離島には、地元の人々に愛される老舗寿司店「栄五郎寿司」があります。島育ちの新鮮な魚介を使った絶品の寿司が自慢で、島を訪れる人々から高い評価を受けています。
島で水揚げされたばかりの新鮮なタコや穴子、アワビなどの魚介をシャリと合わせた一品一品に、太平洋の味覚が凝縮されています。島らしい素朴な店内で、海の塩気を感じさせる旨味たっぷりの寿司を堪能できます。
創業から50年以上、代々受け継がれてきた確かな職人技が光ります。握る時のシャリの空気含有量や、ネタと酢飯のバランスなど、細部にまでこだわりを持つ。島の人々に愛される味わいは、そんな一級の技から生まれています。
小さな島の寿司店だからこそ感じられる、あたたかい人情もまた魅力のひとつ。注文を待つ間、店主と気さくに会話を交わし、島での情景を肌で感じることができるかもしれません。
海の新鮮な恵みに酔いしれながら、離島ならではの人情にも触れられる。そんな贅沢な体験ができる「栄五郎寿司」は、日間賀島を訪れる人へのおすすめの立ち寄り先です。