職人技が光る老舗の寿司店

吉寿司は、1960年の創業以来、愛知県知立市で60年以上にわたり親しまれてきた名店です。駅近の静かな住宅街に佇む、この重厚な寿司店には、長年培われた職人技と、旬の素材を活かす愛情が息づいています。

広がる寿司カウンターの景色

店内に足を踏み入れると、まず目を奪われるのが、広大なカウンター席の風景です。並ぶネタケースは、新鮮なネタの宝庫。ひと際目を引くのは、大ぶりでみずみずしい海老の姿です。そのほかにも、トロ、赤貝、いくらなど、厳選された贅沢なネタが並びます。

技が光る、ひと口サイズの芸術

寿司職人の技が光るのは、やはりカウンターで寿司を握るシーンです。目の前で握られる寿司は、ネタの鮮度はもちろん、シャリの柔らかさ、酢の利き具合、海苔の香ばしさなど、すべてが絶妙のバランスを保っています。中でも、とろける穴子の旨味と、酢飯の酸味が絶妙に調和する中トロは、舌の上で極上の味わいを放ちます。

リーズナブルさが意外な魅力

こうした贅を凝らした味わいながら、驚くべきはそのリーズナブルな価格設定です。並寿司でも1,000円台から楽しめるのが、吉寿司ならではの魅力でしょう。知立駅から徒歩圏内にあり、駐車場も完備されているため、アクセスも良好です。何かの記念日や接待の場に、ひと味違う寿司を堪能したくなったら、ぜひ吉寿司を訪れてみてはいかがでしょうか。