奈良県橿原市にある「麺処 と市」は、5年連続で食べログの百名店ラーメンWESTに選出されるなど、その実力は折り紙付きです。小さな店構えながら、多くのラーメン通を魅了し続けている名店です。
スーパーオートバックスと同じ敷地内にあるため、150台収容の広々とした駐車場を利用できます。車でのアクセスも便利で、ラーメン目当ての遠方からのお客様も多く訪れています。
人気店のため行列ができることも多いですが、効率的な注文システムにより待ち時間は比較的短めです。列に並びながら食券を購入し、店内に入る前に注文が完了する仕組みになっています。店員さんの丁寧な案内もあり、初めての方でも戸惑うことはありません。
看板メニューのラーメンは、魚介と豚骨のバランスが絶妙です。濃厚な見た目に反して、スッキリとした後味が特徴。魚介の風味が濃厚でありながら、苦味や臭みを感じさせない職人技が光ります。
チャーシューはホロホロと崩れるほど柔らかく、麺はもっちりとした食感が楽しめます。味玉も絶品で、半熟加減が絶妙だと評判です。
サイドメニューのチャーシュー丼も人気です。ねぎ塩だれとホロホロのお肉の相性が抜群です。
L字型のカウンター10席のみの小さな店内ですが、清潔感があり居心地の良い空間です。厨房では大きな寸胴で丁寧にスープを煮込む様子も見ることができ、料理への情熱を感じさせます。
「麺処 と市」は、ラーメン好きなら一度は訪れるべき名店です。丁寧な接客と洗練された味わいは、きっと多くの人の心を掴むはずです。奈良観光の際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。