喜界島の小さな村、佐手久の一角に佇む「居酒屋玉響」。この居酒屋には、島で育った食材を使った絶品の郷土料理と、アットホームな雰囲気があふれています。
玉響で一番の名物は、島の畑で育った新鮮な山羊を使った料理です。山羊の刺身やから煮、山羊の旨味がぎゅっと詰まった出汁で作られた山羊うどんなど、珍しい味わいが堪能できます。山羊の脂身の甘みと肉の旨みのハーモニーは、まさに極上の味覚体験です。
山羊料理以外にも、島で採れた新鮮な野菜を使った田舎料理が自慢です。ゴーヤーチャンプルーやイモ料理など、昔ながらの手間暇かけた家庭料理がいただけます。食材の持つ素朴な風味と、調理法の確かな技が光る一品一品に、島暮らしの味が凝縮されています。
店内は昔ながらの佇まいを残しつつ、畳の小上がり座敷やカウンター席があり、くつろげるスペースが用意されています。カラオケもあるため、お酒が進むにつれ、島民の方々と一緒に唄声を合わせるのも楽しいかもしれません。店主を始め、スタッフの方々の温かい人柄に触れられるのも、この店の魅力の一つです。
都会の喧騒から離れ、喜界島の自然の恵みを存分に味わえる「玉響」へ足を運んでみませんか。郷土の味と島の風情が、旅の良い思い出となるはずです。