小林市の静かな通りに佇む和食亭 海せんは、本格的な和食の魅力を存分に堪能できる隠れた名店です。伝統的な和食の技法を大切にしながらも、新しい食材や調理法を取り入れることで、訪れる人々を驚かせ続けています。
海せんの目玉メニューの一つが、なんとチョウザメの握り寿司です。淡水魚であるチョウザメを寿司ネタにするという意外性に驚かされますが、その味わいは驚くほど繊細。クセがなく、ノドグロに似た上品な味わいが楽しめます。チョウザメ出汁のトマト鍋も絶品で、新しい和食の可能性を感じさせてくれます。
もちろん、定番の海鮮料理も見逃せません。刺身の盛り合わせは、一つ一つのネタの鮮度と旨味が際立ちます。煮魚定食は、薄味でありながら出汁がしっかりと染み込んだ絶妙な味わい。プロの技が光る一品です。
店内は落ち着いた和の雰囲気。アクリル板の設置など、衛生面にも配慮が行き届いています。ゆったりとした時間の中で、心ゆくまで料理を楽しむことができるでしょう。
評判の良さから、特に週末は混み合うことが多いようです。予約をしておくのが賢明でしょう。また、団体客の利用も多いため、少し待ち時間が発生する可能性もあります。時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。
和食亭 海せんは、伝統的な和食の魅力を堪能しつつ、新しい驚きも体験できる素晴らしい店です。小林市を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。きっと、和食の奥深さに改めて魅了されることでしょう。