札幌の中心街・すすきので、雑居ビルの奥にひっそりと佇む寿司店がある。「すし誠」と名付けられたこの隠れ家的名店は、地元の常連客から絶大な支持を得ている。
すすきの駅から徒歩5分ほどの場所にあり、札幌の夜の賑わいの中心地へもスムーズにアクセスできる。観光客が食事や飲み会で訪れがちなエリアの一角に位置しながら、雑居ビルの奥まった場所にあるおかげで、落ち着いた空間を保っている。
店主の誠実な姿勢が伝わるお店の名前通り、ここでは新鮮な魚介をふんだんに使った上質な寿司が頂ける。毎朝市場で厳選した魚を仕入れ、それ以外のものは一切使用しない徹底ぶりだ。季節ごとに旬の魚介を楽しめるのも醍醐味の一つだろう。
寿司ネタの鮮度と味わいはもちろんだが、常連客が足を運ぶ理由は、人なつっこい大将の人柄にもある。お客さんとの会話を大切にし、質問には丁寧に答えてくれる。北海道の魚介の知識を教えてくれることも多い。
わずか8席ほどの小さなカウンター店だが、寛げる空間が広がっている。入り口からは一見わかりにくいが、中に入れば居心地の良さがわかる。地元っ子の秘密の名店を、ゆっくりと堪能するのがおすすめだ。