手打ちラーメンの伝統と革新が織りなす至高の一杯

尾道の離島、因島にひっそりと佇む「手打ちラーメン 光洋軒」。この小さな店では、伝統の手打ち麺と新しい味覚が出会い、極上のラーメンが生み出されています。

手間暇を惜しまぬ、手作りの絶品麺

店主の光本さん夫妻は、毎朝5時から麺作りに取り掛かります。小麦の生地を手でこねて伸ばし、丁寧に細く延ばしていく。この手間のかかる工程にこそ、手打ち麺の魅力があります。喉越しの良さと絶妙なコシが味わえる麺は、他では決して得られない逸品です。

素朴だけど深い、因島らしい味わい

スープは、塩に簡素ながら因島の魚介の旨味が凝縮されています。シンプルだからこそ素材の良さが際立ち、島民の味覚に合った味わいが楽しめます。その上にのったチャーシューは、柔らかさと旨味のバランスが絶妙です。

500円の価値は計り知れない

驚くべきは、このクオリティの高さとその価格の安さ。500円でこの味わいが堪能できるのは、まさに島の宝物と言えるでしょう。手作りの良さを実感できる一杯に、きっと胸が高鳴るはずです。

島の素朴な味と、手間を惜しまぬ職人技が融合した「光洋軒」。伝統の技が生きる、贅を尽くした至高のラーメンに出会えます。島の魂が宿るこの一杯は、ファンの心を射止めること間違いありません。