空港で極上の味わいを

空港内のレストランと聞けば、ファストフードやカフェといったイメージが湧きますが、この寿司店はそんな常識を覆します。地元の新鮮な食材を使った繊細な寿司ネタは絶品で、上質な味わいに酔いしれることでしょう。

職人技に酔う

カウンター越しに職人の手さばきを間近で見ることができるスタンディングスタイルのお店です。素材の良さを最大限に活かす技術の高さに感心するはずです。ネタの素晴らしさもさることながら、シャリの味付けや酢の利き具合など、細部にまでこだわりを感じられます。

地元の味覚に出会う

寿司ネタには北海道の味覚が盛りだくさん。羅臼産の活ツブ、奥尻の塩水ウニ、オホーツク海の旬の魚介など、新鮮な地物がずらりと並びます。知床牛のトロサンマも絶品で、リピーターにはおなじみの一品です。季節の移ろいを感じさせる摘みたてのわさびの花など、一期一会の滋味もお見逃しなく。

機内食を忘れる

飛行機の時間が気になるあまり、空港内の食事を手早くすませがちですが、この寿司店なら贅沢に時間を忘れて味わうことができるでしょう。大将が丁寧に飛行時間を確認してくれるので、安心してゆったりとした時間が過ごせます。

空港内にあって意外な存在ですが、心行くまで至高の味を堪能することができるお店です。時間に余裕がある際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。