札幌市豊平区にひっそりと佇む「山嵐本店」。一見すると普通のラーメン屋さんですが、ここには豚骨ラーメンの真髄が詰まっています。地元民に愛され続ける名店の魅力に迫ってみましょう。
看板メニューは、真っ白なスープが特徴の「白」ラーメン。豚骨の濃厚な旨味と、表面を覆う背油が絶妙なハーモニーを奏でます。一見こってりそうですが、不思議とするすると食べられてしまうのが魅力です。
麺は太めのストレート麺を採用。しっかりとした食感が豚骨スープと見事にマッチします。麺量が物足りないと感じたら、大盛り(+100円)か替え玉(+50円)がおすすめです。
基本の「白」以外にも、魚粉をふんだんに使用した「海」、唐辛子で真っ赤に染まった「赤」など、個性豊かなメニューが揃っています。お好みの一杯を見つけてみてはいかがでしょうか。
カウンター7席とテーブル席を備えた小さな店内は、常に活気に溢れています。駐車場は店前に数台分用意されていますが、満車の際は少々待つ必要があるかもしれません。人気の証といえるでしょう。
山嵐本店は、豚骨ラーメン好きには見逃せない一軒です。こだわりの豚骨スープと太麺の組み合わせは、まさに至福の一杯。札幌を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。きっと新たなラーメンの魅力に出会えるはずです。