東京・港区の住宅街に佇む「美寿」は、徳島の味を堪能できる和食店です。店主がふるさとの味を大切に、徳島から直送された新鮮な食材を使い、職人技で美味しい料理に仕立て上げています。
店内に足を踏み入れると、カウンター越しに見える鍋からはあわただしい湯気が立ち上り、シェフの手際の良さが伺えます。目の前で調理される料理の香りに誘われ、口の中がよだれでいっぱいになるでしょう。
季節によって変わる前菜から、新鮮な魚介の造り、主菜の揚げ物や焼き物、最後の鯛めしと甘味まで、徳島の風土が生み出す恵みの数々が味わえます。旬の食材を活かした繊細な味付けが、素材本来の味を引き立てています。
料理だけでなく、接客にも心を配っています。落ち着いた雰囲気の店内で、シェフの気さくな人柄に触れられることも魅力の一つ。食べ残しがあれば、おにぎりにしてお土産にしてくれる心遣いにも感動するはずです。
カウンター越しに愛情たっぷりに調理する姿を肌で感じながら、ゆったりとした時間が流れます。そんな非日常的な時間を満喫できる「美寿」は、南青山の隠れ家的存在となっています。