広島市安佐南区に佇む寿司店「一伴」は、地元で長年愛され続ける名店です。一見すると普通の一軒家ですが、その扉を開けた瞬間から、寿司の香りと職人の技が織りなす特別な空間が広がります。
一伴の魅力は、季節ごとに変わるメニューにあります。春夏秋冬、その時期ならではの新鮮な食材を使った料理が楽しめます。中でも刺身定食は、ボリューム満点かつリーズナブルな価格で、多くの常連客に愛されています。
にぎり寿司は、一貫一貫に職人の技が光ります。厚みのあるネタは口いっぱいに広がり、冷えたシャリとの絶妙なバランスが楽しめます。マグロ、サーモン、イカ、エビなど、バラエティ豊かな味わいを堪能できます。
茶碗蒸しには、イカやエビ、椎茸などゴロッとした具材がたっぷり。中には寿司ネタ用の上質な海老が丸ごと一匹入っていることも。こんな粋な計らいに、店主の心意気を感じずにはいられません。
一見怖そうに見える大将ですが、実は優しい人柄の持ち主。料理を置く時の「ゴン」という音も、愛嬌のひとつと捉えれば、むしろ楽しい演出に感じられるかもしれません。
一伴は、本格的な寿司を気軽に楽しめる隠れた名店です。季節ごとに変わるメニュー、職人技が光る寿司、そして大将の個性的な接客。これらが織りなす独特の雰囲気は、きっと忘れられない食体験となるでしょう。広島を訪れた際は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。