横須賀市には数多くのラーメン店がありますが、その中でも「自家製麺こうじ」は隠れた名店です。この小さな店は、味と雰囲気の両面で魅力的な存在となっています。
「自家製麺こうじ」が誇るのは、手間暇をかけた自家製麺と絶品のスープです。麺は、ツルツルの食感と適度なコシが特徴的。スープは、具材の旨味がギュッと詰まった上品な味わいが魅力です。
店主こだわりの月替わり限定ラーメンも見逃せません。旬の食材を生かしたスープは、訪れる度に新鮮な驚きを届けてくれます。特に煮干しや魚介の出汁を使った限定ラーメンは絶品です。
開店時間には行列ができる人気ぶりで、6席しかない店内は常に満席状態。臨機応変な対応力と愛想の良さが印象的な店主が、一人で切り盛りしているのが不思議なくらいです。
手狭な空間ながら、お客さんが食器を下げる度に備え付けの台拭きで拭く心遣いなど、空間作りへのこだわりも窺えます。
最寄り駅は京浜急行線「京急久里浜」駅で、徒歩15分ほどの立地にあります。営業時間は16:30～21:00で、定休日は火曜日となっています。駐車場はありませんので、公共交通機関をご利用ください。
コスパに優れた絶品麺と、アットホームな空間が魅力の「自家製麺こうじ」。訪れた際は、味はもちろん、空間の雰囲気にも注目してみてはいかがでしょうか。