池上の隠れ家的な中華料理店で本場の味を堪能

東京の下町・大田区池上にある中国ラーメン店「揚州商人 池上店」は、本場中国の味にこだわった隠れ家的な名店です。路地裏の店構えからは想像できない、豊富なメニューとシェフの技が光ります。

中華の鉄人が作る本格麺料理

この店の魅力は、驚くほど種類豊富な麺料理にあります。20種類を超えるラーメンメニューから、黄金唐辛子を使った激辛ラーメン、酸っぱ辛いスーラータンメン、絶品の麻婆豆腐麺など、目移りするほどの品ぞろえです。

中でもおすすめは、見た目に反して驚きの辛さを秘めた牛肉あっさり激辛ラーメン。透き通った塩スープに一口すすると、突如として強烈な唐辛子の痺れるような刺激が口の中に広がります。しかし続く旨味豊かな風味が、その辛さを心地よいものに変えてくれます。

麺の種類も豊富で、極太の刀切り麺、揚州麺、細麺の柳麺から選べます。特に揚州麺は、ツルシコな食感とコシの強さが人気で、トロミのあるラーメンスープとの相性が抜群です。

ユニークな小皿料理も魅力

ラーメンだけでなく、小皿料理のクオリティーも高く、特に豚肉小籠包は逸品。皮を焼いてレンゲの上で食べる贅沢な「紅運お焼小籠包」は、絶品のシャリシャリした食感と旨味溢れるスープをお家で味わえる貴重な機会です。

この他にも杏仁豆腐や麻婆茄子など、本格的な中華が揃っており、お酒のおつまみにもぴったりです。

中国の西安府出身の店主が、日本人スタッフに徹底して指導を重ね作り上げたメニューは、池上の路地裏にひっそりと佇む名店にふさわしい逸品ぞろいです。池上でのんびり歩いた後、立ち寄ってみる価値は充分にあります。