大阪市内の閑静な住宅街に佇む、この小さな焼き鳥店「鶏夢」。店主の拘りと情熱が凝縮された味わいは、地元の人でさえ知る人ぞ知る隠れ家的存在です。
炭火で丁寧に焼き上げられた鶏肉の旨みは、一口食べれば虜になること間違いありません。串に刺さずに盛り付けられた焼き鳥は、店主ならではの拘りの賜物。焼き加減を一つ一つ見極めて焼き上げる悲壮な努力が、美味しさの源泉なのです。
期間限定で登場する鶏白湯ラーメンも、鶏の旨みが凝縮された一杯。スープの味わいは濃厚ながらもさっぱりとした後味で、体に優しい仕上がり。そこに焼き鳥が乗っているのがミソで、燻製の香り漂う鶏肉のうまみが麺とマッチします。
最寄り駅から徒歩10分ほどと若干アクセスは面倒ですが、それでもこの逸品に出合えるなら充分価値があります。カウンター7席ほどの小さな店内は、職人気質な店主との会話も楽しめる穴場スポット。大阪を訪れた際は、是非足を運んでみてはいかがでしょうか。