泉岳寺駅からほんの僅かの距離に佇む小さなラーメン店「らーめん 徳」。一見すると路地裏にひっそりと佇むこの店は、実はラーメン通にはすっかり馴染みの名店なのです。開店前から行列ができるほどの人気ぶりです。
店は昔ながらの京町家を思わせる佇まいで、趣のある作りが目を引きます。質素な木造の外観からは、長い歴史の積み重ねを感じ取ることができます。店内に足を踏み入れると、昔ながらの雰囲気が色濃く残されており、さながら時空を超えた気分に包まれます。
その名の通り、「らーめん 徳」のメニューは塩ラーメンが主役です。スープは鶏ガラと魚介の出汁から生み出される深みのある旨味が特徴で、しかし塩分とのバランスが絶妙に調和されています。控えめながら味わい深い塩分が口の中に広がり、そこへ絶品の出汁のお陰でスッキリしながらも旨味が余韻を残してくれます。
麺は黄色みを帯びた細ストレート麺で、コシの強さとも合わさって塩清湯スープによく絡みます。トッピングの味玉、チャーシュー、海苔、薬味と手が込んでおり、それぞれの味わいが口の中で調和を奏でています。
常に新鮮な食材を使う「らーめん 徳」では、旬の素材を活かしたメニューが時々登場。食材の質の良さを活かした、季節限定のラーメンが目白押しです。一期一会の出会いを大切にする店主の想いが、ここにも込められています。
泉岳寺駅の目の前という抜群のアクセス環境は旅行客にもたいへん喜ばれています。都心へのアクセスも良好で、ラーメン目的はもちろん、観光の前やあとによることもできます。営業時間が長めなのも魅力の一つです。
昔ながらの情緒と現代の技が融合したラーメン店「らーめん 徳」。質素な外観からは想像できない、極上の塩ラーメンの味わいに心奪われること間違いなしです。訪れる人々に魅了の一杯を提供し続けるこの店は、ぜひとも立ち寄ってみる価値があるでしょう。