銀座の伝統と革新が融合した焼鳥の名店

銀座の喧騒から一歩はずれた小路に、焼鳥と釜飯の名店が佇む。ニュー鳥ぎんは、銀座の老舗"とり銀"から独立した店主の新たな挑戦の場だ。

熟練の技と新鮮な感性が織りなす至高の味わい

焼き鳥には、焼き手の長年の経験と新鮮な創造性が活かされている。素材の良さはもちろん、塩加減と焼き加減の絶妙なバランスが魅力だ。ユニークな味付けのささみわさびや、椎茸とエノキのはさみ焼きなど、趣向を凝らしたメニューも楽しめる。

釜飯にはお馴染みの味と新しい彩りを

名物の釜飯にも、伝統と革新が込められている。具材はお馴染みの五目釜飯だが、ほくほくの筍や色鮮やかなかぼちゃが彩りを添える。一見地味な釜飯に、新しい魅力が加わっている。

店内の雰囲気は情緒と開放感

3階建ての店内は、レトロな雰囲気と開放感が共存する。やや狭い客席は、行列必至の人気店ならではの賑わいを感じさせる。そして外国人客の多さは、銀座の国際色を物語っている。

ニュー鳥ぎんは、これまでの焼鳥店の常識を打ち破る新時代の味覚体験を提供してくれる。伝統の技とモダンな感性が織り成す至高の味わいを、ぜひ体感してみてはいかがだろうか。